Olha só, foto boa não tem não porque comemos tudo, mas essa tem eu meio bêbada de brinde, o que pode fazer valer. E essa também tem história, porque é no meio de um churrasco (me perdoem, mas amo o evento churrasco, me convidem) de gente querida.
Pois bem, a comilança foi boa e o sucesso é garantido. Aos ingredientes, companheiros!
- 3 berinjelas grandes
- 5 batatas grandes
- 1 pedaço (o tanto que você quiser) de abóbora cabotiá
- 2 cebolas grandes
- 1 cabeça de alho
- Champignon
- Queijo
- Manteiga
- Açafrão
- Ervinhas
Pois bem, prepare a berinjela (cortei em rodelas e deixei de molho, naquele esquema de trocar a água de 15 em 15 minutos, umas 3 vezes), descasque corte as batatas no sentido do comprimento e parta a abóbora em cubinhos pequenos. Assim que a berinjela estiver mais mole e não estiver saindo mais água escura dela (a primeira vez que vi a água toda escura, levei um susto...) coloque tudo em uma assadeira, com muito azeite. Coloque também a cebola cortada em rodelas e o alho picado. Leve pra assar no fogo baixo.
O cheiro disso é maravilhoso, preste atenção e grave na memória.
Passados uns 20 minutos, faça uma mistura com manteiga e açafrão suficiente para 'lambuzar' tudo. O negócio não fica bonito não, gente. É uma lambrequeira que só, uma bagunça que cê não sabe o que é o que, mas no fim das coisas é uma das melhores coisas que já comi. Serião.
Eu confesso que nem prestei muita atenção no que eu tava fazendo, mas eu ia olhar de tempos em tempos, espetava um garfo pra ver se tava tudo cozidinho e não deixava ficar seco. Depois de colocar a manteiga, deixei mais uns 20 minutos e depois coloquei o queijo por cima.
Tirei na hora que o queijo deu uma derretida e ficou douradinho.
Quase passei mal de tanto comer.
Mas quase passei mal feliz da vida de coração quente e barriga cheia.
