Bife de soja com cebola caramelizada (vegan)

 O negócio de hoje é especial e além disso especialmente simples. Estava vagando nas ruas da terra gentil que seduz e achei uma lojinha de produtos naturais. Como boa curiosa que sou, resolvi entrar e vasculhar. Eis que achei pote escrito 'bife de soja'. Saí de lá com alguns e por não saber fazer bife de carne normal, não sabia o que fazia com aquilo. Da primeira vez, fritei puro e não ficou bom, sem tempero. Da segunda vez ficou melhorzinho, mas da terceira vez, inventei uma mistureba e esse negócio ficou bom demais! Enganei até os carnívoros aqui de casa pela aparência do negócio.

Pois bem, para uma receita com 5 bifes você vai precisar de:

- 5 bifes de soja
- 2 dentes de alho picados
- Tempero pronto (da sua preferência. Eu usei um de alho, cebola, salsinha e pimenta)
- 3 colheres cheias de shoyu
- 2 limões pequenininhos espremidos
- 1 cebola grande
- Azeite

Primeiramente eu hidratei os bifes em água fervente por 15 minutos (fervi a água, coloquei os bifes lá dentro e tampei a panela). Após o tempo, escorra e esprema os bifes até sair o máximo de água possível. Reservei.

Em uma vasilha coloquei o suco dos 2 limões, o shoyu, e todos os temperos, menos a cebola. Misturei tudo, provei para ver o gosto (o shoyu costuma ser mais salgadinho, então cuidado ao colocar sal!) e molhei os bifes nessa mistura. Eles ficam dessa cor mais escura por causa do shoyu, além de dar um sabor incrível! Deixei de 'molho' na mistura por meia hora, dentro da geladeira.

Em uma outra panela, caramelizei a cebola. Cortei em rodelas, reguei com bastante azeite e deixei no fogo por um bom tempo (mais ou menos 15 minutos), mexendo de vez em quando, pra não queimar.

Enquanto as cebolas ficavam prontas, adiantei o bife, passando ele na frigideira com um pouquinho só de azeite. Ouvi dizer que é a mesma coisa que fazer um bife de bicho, mas sem o sofrimento! Serião que ficou genial! Se quiser um sabor menos forte é só diminuir no limão, mas ele é bom pra tirar o gosto de ração da soja.

Todo mundo daqui aprovou! E se você não gostar de cebola, é só não colocar! Fica sensacional mesmo assim.
Eu dei uma passadinha na frigideira com o molho que sobrou de quando deixei o bife marinando e joguei por cima!

E ainda montei um prato bonitão com essa receita! UHUL

Pizza vegetariana

É isso aí que cês tão vendo e lendo mesmo. Essa maravilha de pizza todinha vegetariana (opção vegana muito fácil de fazer também). Quem me conhece, sabe que tenho um pé atrás com pizza, mas abri meu coraçãozinho e resolvi dar uma chance pra esse prato. Muito fácil de fazer, porém dividida em 3 etapas, que são:

MASSA:

Comprei a massa pronta, mas eu complementei ela com um purê de batata, muito simples de fazer.

Usei:

- 5 batatas médias

- 3 dentes de alho

- 1/2 cebola

- Tempero pronto com pimenta, alho e sal

Cozinhei as batatas com casca até elas ficarem moles ao toque do garfo. Retirei a casca e amassei com o próprio garfo. Dourei os temperos e mexi a batata e pronto.

Espalhei o purê pela massa da pizza.

MOLHO:

Eu fiz um molho rosê bem simples, misturando molho de tomate pronto (vamos para a praticidade) e creme de leite. Joguei por cima  do purê de batata.

RECHEIO:

- 1 pacote de legumes tailandeses (batata baroa, cenoura, vagem torta e milho)

- Brócolis (vai no olho mesmo, o tanto que cê achar que vai ser suficiente)

- Palmito

- 1 cebola

- 5 dentes de alho

- Tempero pronto sabor legumes

- Sal

Só refoguei tudo junto, menos o palmito, pra não ter perigo de ficar cru, quando assar. Coloquei por cima do purê de batata com o molho e coloquei o palmito por cima de tudo.

                                               

Por fim, restou o queijo, que para mim é desnecessário, já que não gosto. Mas coloquei fatias por cima de tudo, para dourar quando estiver no forno.

Ficou 20 min assando (era o tempo previsto no pacotinho da massa), conferi de vez em quando para ver se o queijo tinha derretido.

Tirei, coloquei o tomate seco por cima e servi,

Meu trauma de pizza passou? Não muito, mas confesso que fiquei satisfeita com essa receita simples e gostosa!