Pão de queijo

Pessoal, preciso ser sincera ao dizer que achava que pão de queijo era uma coisa difícil de fazer. Tava com medo, nunca tinha feito e como tenho pão de queijo como uma das comidas favoritas, sou muito exigente em relação à essa maravilha gastronômica. Sou mais exigente ainda com as comidas que eu faço. E olha, sem falsa modéstia, ficou sensacional. Muito fácil de fazer, de verdade.
Claro, tive uma distinta ajuda, da minha querida tia avó Cidinha Barbosa. Ganhei o livro de receitas dela (que é tradicionalíssimo na família) e tô me deliciando! Tia Cidinha, vê só minha primeira receita sua, ó (mudei um pouco a medida, desculpa).

Pois bem, vamos ao que interessa.

1 copo de óleo
2 copos de leite
4 copos de queijo ralado
4 copos de polvilho
5 ovos caipiras (pro pão de queijo ficar com aquela cor bonita!)
1 colher bem cheia de margarina
Sal

Bem facilzinho, ó. Misture o óleo com o leite e ferva. Como eu não bebo leite puro nem tenho costume de ferver o leite, eu não sabia que de uma hora pra oura ele sobe e derrama em todo o fogão. Então fica de olho pra não fazer bagunça, como eu fiz. Depois de ferver o leite com óleo, escalde o polvilho. Eu tentei deixar a massa o mais misturadinha possível pra depois misturar os outros ingredientes. Simples, misture os ovos (lembra da regrinha de quebrar os ovos separadamente? use) e a margarina. Depois que ficou bem homogêneo, eu misturei o queijo. Provei. Aí depois misturei o sal. Como o queijo ralado costuma ser salgadinho, fiquei com medo de deixar a receita muito salgada, então misturei o queijo primeiro pra depois provar o sal e acrescentar o que deixei faltando.
O ponto certo é que a massa escorra lentamente da colher. É melecado e gruda mesmo.
Enrolei com as mãos bem untadas e coloquei na forma pra assar.

Acabou. Juro. É só isso. Aquela maravilha do universo feita em 10 minutos.

Eu vou confessar que não olhei quanto tempo deixei assando em fogo alto, porque toda hora ia lá pra conferir. Quando vi que tava douradinho eu desliguei e deixei mais uns 5 minutos no forno. Mas acredito que deve ter ficado assando uns 40 minutos.

Serião que fiz uns 40 e poucos e em 1 hora não tinha sobrado NENHUM pão de queijo pra contar a história. Papai deu nota 9,5 (e olha que ele é difíííícil de agradar), dizendo que só não deu 10 porque não tinha mais pra comer.

Vê bem, hein.