Purê de abóbora

Eu nunca gostei muito de abóbora, acho um pouco estranho sal e doce ao mesmo tempo (tirando queijo com goiabada) e achava que ela se desfazia muito fácil e deixava o prato melecado. ATÉ QUE comi uma abóbora recheada com proteína de soja e foi a maravilha eterna do meu universo. Um belo dia, um amigo querido me mandou uma foto que a nona dele tinha feito, de um purê de abóbora e PIREI. Tava um negócio muito bonito, muito mesmo. 

Resolvi largar meu pé atrás de lado e experimentar fazer. Pra variar, tive que reconhecer que às vezes eu não gostava muito porque nunca tinha comido uma coisa realmente boa de abóbora.

As medidas são poucas porque fiz bem pouquinho, pra testar. Mas pode fazer mais que vai dar certo.

                                 

Você vai precisar de:

- 1/4 de abóbora

- 1 cebola pequena cortada em cubos pequenininhos

- 2 dentes de alho amassados

- 1 colher de requeijão (opcional, eu não colocaria, mas é pra dar cremosidade)

- Sal

- Pimenta

- Folhas de louro

- Alho em flocos

- Ervinhas

Simplezinho, faz desse jeito, ó:

Retirei as sementes da abóbora e coloquei na panela de pressão com água suficiente pra tampar o pedaço de abóbora. Joguei meia colher de sal na água e duas folhas de louro. Após 25 minutos retirei do fogo (fiquei com medo de desmanchar e misturar tudo na água e eu perder a abóbora) e descobri que tirei no ponto certinho. Estava bem molinha.

Fritei a cebola no azeite, com o alho, o sal e a pimenta. Quando os temperos estavam bons e exalando um cheiro de comida gostosa eu retirei com uma colher a abóbora da casca e misturei na panela. Alguns pedacinhos não desmancharam e aí desmanchei com a colher mesmo. Fui acrescentando água até chegar na consistência que eu queria. No fim, misturei um pouco de requeijão (não gostei desse detalhe, porque ficou com um gosto forte, da próxima vez vou tentar com um pouco de extrato de soja) e misturei até ficar homogêneo. 

Polvilhei alho em flocos e umas ervinhas secas que tenho aqui e fim.

Simples e delicioso.

Servi com arroz, feijão, ovo frito e tomate!

Eu não consegui a receita que queria, da foto que eu vi. Mas olha só aqui que delícia!