Pão integral

Essa receita é uma das minhas primeiras na vida. Primeira coisa (que não fosse pipoca e miojo) que eu aprendi a fazer e que adoro. E pra ser sincera, o pessoal adora também. Um bocado de gente tá me pedindo pra postar essa receita então é o seguinte: não tenho foto bonita, mas tenho a receita prontinha pra agradar o paladar de vocês.

Vamos à receita. Ela é dividida em duas fases, a fase da massa seca e a fase da massa molhada.

Massa seca:

1kg de farinha branca
1kg de farinha integral
Semente de linhaça à gosto
Aveia à gosto
Qualquer outra mistureba deliciosa à gosto (tô falando de grãos. É legal usar granola, castanhas... pode colocar ameixas também, já usei mas não gosto muito)
1 colher de sopa rasa de sal

Massa molhada:

1 litro de água morna
20g de fermento biológico fresco (compra em padarias, geralmente. É bem baratinho)
7 colheres de sopa de mel (Pode substituir por açúcar mascavo)
1 xícara de óleo (sem ser óleo de soja, de preferência)

Modo de preparo: 

Misturar aos poucos a água com os outros ingredientes na massa seca, sempre misturando bem (com a mão mesmo, vai na fé). Após misturar tudo, se ainda sobrar muita farinha, pode fazer um pouco mais do líquido e misturar (não sou muito boa com medidas, mas costuma funcionar). O ponto certo é quando a massa não gruda mais nos dedos e fica bem fofa. Quando mais fofinha e macia fica a massa, mais fofo e macio fica o pão após assado, acho que a maioria prefere assim, né. Após a mistura ficar uniforme, deixar descansar por 1h30min para o pão crescer.

Pão crescido, ok. Hora de abrir a massa e enrolar em forma de pão. Eu gosto do rolo de macarrão porque dá firmeza e tal, mas olha, já fiz muito pão abrindo a massa com garrafa de vinho, viu, na falta do rolo de macarrão. O enrolar do pão é bem fácil, como se tivesse enrolando massinha de modelar. Se você tiver uma forma de pão, aquelas retangulares e fundas, use! Se não tiver (como eu), sem problemas, só enrolar e achatar nas extremidades pra dar um 'acabamento'. Não esquecer dos "risquinhos" em cima dele pra massa não abrir muito no forno, faz com a faca mesmo, corte superficialmente a massa em cima do pão, depois de enrolado. 

No forno:

20 minutos no fogo baixo

30 minutos no fogo médio

20 minutos no fogo alto

Dependendo do forno, não assa direito. Então, antes de tirar, espete um garfo, ou corte um pouquinho com a faca pra ver por dentro se ele tá assado por completo. 

Espere esfriar e sirva como preferir. Por ter usado mel, o pão não fica doce. Pode ser servido com manteiga ou geleia! É bem gostoso e recomendado pra quem quer seguir uma alimentação mais saudável!